5月8日，西苑第一食堂舉行第四屆烘焙藝術(shù)節(jié)活動(dòng)，學(xué)校40名學(xué)生代表走進(jìn)食堂后廚，切身體驗(yàn)手工制作美食的樂趣，領(lǐng)略烘焙藝術(shù)魅力。

20斤豆沙、15斤面包粉、100顆雞蛋……食堂經(jīng)理徐前從一周前便著手準(zhǔn)備此次活動(dòng)的所需材料。“與往屆不同的是，今年烘焙節(jié)特意增加了蛋糕制作環(huán)節(jié)，希望能夠給學(xué)子們帶來更豐富的制作體驗(yàn)。”談及蛋糕制作的初衷，徐前坦言，別樣的烘焙方式在增加學(xué)生體驗(yàn)感和參與感的同時(shí)能夠不斷豐富烘焙節(jié)的內(nèi)容，優(yōu)化活動(dòng)細(xì)節(jié)。

從烘烤蛋糕坯、打發(fā)奶油，到分切水果、裱花裝飾，學(xué)生們與面點(diǎn)師傅分工合作，共同制作此次烘焙節(jié)的“重頭戲”——長1.2米，寬0.7米的“圓夢(mèng)”蛋糕。將按壓成校徽形狀的火龍果擺在蛋糕中間位置，隨著“圓夢(mèng)”二字的寫成，一個(gè)“真材實(shí)料”的蛋糕便出現(xiàn)在學(xué)子面前。“我將這個(gè)蛋糕命名為‘圓夢(mèng)’，希望所有學(xué)子都能在師大圓夢(mèng)。”徐前直言，希望以后他們回憶起這次體驗(yàn)時(shí)仍覺得美好。“正值畢業(yè)季，我也想將‘圓夢(mèng)’這份美好祝福送給各位準(zhǔn)畢業(yè)生。”他說。

“將裹著餡料的面團(tuán)搟平，用小刀輕輕劃開表層面皮，大家要格外注意這步的力度。”連續(xù)參與兩屆活動(dòng)，具有一定烘焙基礎(chǔ)，商務(wù)英語專業(yè)2021（1）班的李蒙蘇主動(dòng)承擔(dān)起了“小老師”的角色。從調(diào)制面團(tuán)、按壓力度，到烘焙技巧、裝飾點(diǎn)綴，李蒙蘇將自己的烘焙經(jīng)驗(yàn)傾囊相授給身邊人。“隨意發(fā)揮的創(chuàng)意及所學(xué)習(xí)到的經(jīng)驗(yàn)得到其他小伙伴的認(rèn)可，是分享的最大樂趣和意義。”

在烘烤的間隙，徐前帶領(lǐng)學(xué)生參觀了食堂操作間，并介紹了食堂后廚的整體布局和功能劃分。“食堂后廚干凈整潔，我們看到了食堂在食品安全方面的努力和承諾。”校學(xué)生會(huì)權(quán)益維護(hù)部部長、數(shù)據(jù)科學(xué)與大數(shù)據(jù)技術(shù)專業(yè)2022（1）班的李俊表示。

“我們會(huì)將了解到的實(shí)際情況反饋給廣大學(xué)生，同時(shí)收集學(xué)生意見和建議，并與食堂交流溝通，為廣大師生營造一個(gè)更好的就餐體驗(yàn)”。學(xué)生伙食管理委員會(huì)會(huì)長沈俊杰表示。參觀結(jié)束后，學(xué)生代表同食堂經(jīng)理就食堂相關(guān)問題及建議在會(huì)議室進(jìn)行面對(duì)面交流。

“我們希望能夠?qū)⒉蛷d文化浸潤在校園生活中，打造更高水平的‘文化餐廳’，營造多元和諧的就餐氛圍。”聊及連續(xù)四年舉辦烘焙藝術(shù)活動(dòng)的原因，徐前說。他指出，作為食堂和學(xué)生溝通的橋梁，多彩的食堂活動(dòng)能夠讓更多學(xué)生走入食堂，了解食堂。“未來，我們將繼續(xù)豐富活動(dòng)形式，為學(xué)子們提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。”（撰稿：學(xué)生記者 張淑慧 屠西穎        攝影：學(xué)生記者 萬悅 孫佳欣       編輯：江偉        審核：查國平 趙麗麗）